A lo largo de 5 ediciones de la Cumbre ha abordado temas tan diversos como:

Tendencias en inocuidad

Certificación pública y privada de la calidad e inocuidad de los alimentos

Casos de éxito de la industria alimentaria nacional e internacional

Bienestar animal

Uso de promotores de crecimiento

Generación de políticas públicas para la industria alimentaria

Financiamiento público y de la banca privada

Sustentabilidad